日本の誇る「国酒」と「茶」を、
世界基準で極める。
TAISHI ACADEMYが提供する、3つのプロフェッショナル育成コース。
第一線で活躍する専門家から直接学び、あなたのキャリアを次のステージへ。
OUR PHILOSOPHY 本物を知り、世界へ伝える。
日本酒、日本茶、そして焼酎。
これらは単なる飲料ではなく、日本の歴史、風土、そして職人の魂が込められた芸術品です。
当アカデミーでは、単なる知識の詰め込みではなく、「テイスティング」「ペアリング」「国際的な提供スキル」という実践的なカリキュラムを通じて、世界中のVIPやお客様を魅了できる真のプロフェッショナルを育成します。
提供コース一覧
あなたの目的やキャリアに合わせて選べる3つの専門プログラム。
認定酒ソムリエコース
世界的に権威のある「酒ソムリエ協会（SSA）」認定プログラム。3日間の集中講座で、日本酒の歴史、製造工程、実践的なテイスティング、フードペアリングを網羅。最終日の試験合格で、世界で通用する資格を取得できます。
- SSA認定の世界基準資格
- 旨味を引き出すフードペアリング実践
- 3日間の短期集中プログラム
ジャパニーズティー
マスタリーコース
日本茶の奥深い世界を紐解く専門コース。産地や品種ごとの特徴、最適な抽出理論（温度・時間・水質）、そして現代のガストロノミーにおけるノンアルコールペアリングとしての可能性を深く学びます。
- 産地・品種別のテイスティング
- 科学的アプローチに基づく抽出技術
- 料理を引き立てるティーペアリング
焼酎ベーシックコース
世界が注目し始めた日本の蒸留酒「焼酎」の基礎をマスターするコース。芋、麦、米など原料ごとの香りと味わいの違いを理解し、ストレートやロックだけでなく、カクテルベースとしての無限の可能性を探求します。
- 蒸留酒としての焼酎の基礎知識
- 原料別・麹別のブラインドテイスティング
- ミクソロジー（カクテル）への応用
専門家が、あなたを導く。
3つの領域を横断する深い知識と、国際的なビジネス経験を持つスペシャリストが直接指導します。
Lead Instructor
幸松 かおり
日本酒・焼酎・日本茶の輸出・教育のスペシャリスト
10年以上にわたり、日本の伝統的な飲料（国酒・日本茶）の輸出に携わり、国内外のトップレストランやホテルと深いネットワークを築く。
単なる知識の伝達にとどまらず、「海外市場でどう評価されているか」「飲食の現場でどう提案すべきか」という、ビジネスに直結する生きたスキルを情熱を持って指導します。