世界基準の「酒ソムリエ」へ。
認定酒ソムリエコース
語学力と実践スキルを磨き、あなたのビジネスを次のステージへ。
日本酒の歴史から製造工程、実践的なテイスティング、
フードペアリングまでを3日間で網羅。
福岡の地で、一生モノの知識と資格を手に入れませんか。
ABOUT THE COURSE
酒ソムリエ講座とは
当講座は、世界的に権威のある酒ソムリエ協会（Sake Sommelier Association, SSA）の認定プログラムです。
SSAはロンドンを拠点に20年以上の歴史を持ち、国際的なネットワークを誇る日本酒専門の教育機関で、各国で酒品評会「酒チャレンジ（Sake Challenge）」も主催しています。
当校は「西日本の認定校」として、国内外で活躍できるプロフェッショナルを育成しています。
当コースが選ばれる理由
世界で通用するプロフェッショナルを目指すための、充実したカリキュラムとサポート体制。
世界基準の資格とキャリア
- ミラノ・ロンドン酒チャレンジ認定
- 審査員や講師として活躍可能
- その場で合否判定
個別のカスタマイズプラン
- 目的や要望に合わせたプラン作成
- 旅行者・ソムリエ・飲食店に対応
- 世界中のSSAネットワークを活用
バイリンガル対応の講師陣
- ネイティブ講師による深い日本語解説
- 英語での説明スキルも習得
- 国内外のお客様へ魅力発信
実践重視のハンズオン
- カクテル作りの実技
- フードペアリングの探求
- 現場で活かせる実践的スキル
講師紹介
Kaori Koumatu
幸松 かおり
日本酒・焼酎・日本茶の輸出・教育のスペシャリスト
10年以上にわたり、日本酒・焼酎・日本茶の輸出に携わり国内外の飲食業界と深いネットワークを築く。
現在は、海外市場向けの日本酒教育やプロモーションを手がけ、「Sip of Japan」YouTubeチャンネルで国酒の魅力を発信。
専門分野
- 日本酒・焼酎の国際市場戦略・プレゼンテーション
- ソムリエや飲食業関係者向けの教育・講座運営
- 酒蔵との連携による実践的な学びの提供
講師の強み
- 国際的な視点から日本酒をわかりやすく解説
- 初心者からプロ向けまで対応する柔軟な指導
- 現場の知識を活かした実践的なカリキュラム
コース概要
初心者からプロフェッショナルまで、日本酒の奥深い世界を体系的に学べる集中プログラムです。最終日の試験に合格すると、認定酒ソムリエの資格が授与されます。
※記載の内容は現時点での予定であり、時期や状況によって変更となる場合がございます。
（地下鉄七隈線 野芥駅 2番出口より徒歩5分）
テイスティング用日本酒、筆記試験代、認定登録料がすべて含まれています。
3日間のカリキュラム
基礎知識から実践的なペアリング、そして資格取得までをスムーズに導きます。
歴史と製造工程
- 10:10 - オリエンテーション・自己紹介
- 10:30 - 日本酒の歴史と文化
- 11:30 - 日本酒の製造工程①
- 13:30 - 日本酒の製造工程②
- 14:45 - 基本テイスティング・カクテル
テイスティングと提供
- 09:15 - ラベルの読み方・実践テイスティング
- 10:45 - 提供方法・温度管理・酒器
- 13:00 - 旨味とフードペアリング実践
- 14:45 - 最終ディスカッション・質疑応答
- 15:30 - 試験に向けた復習
認定試験 (午前のみ)
- 09:00 - 総復習・最終質問
- 09:30 - 試験準備（吟醸・純米の識別）
- 10:30 - 日本酒テイスティング試験
- 11:15 - 試験回収・修了証授与
- 11:45 - 振り返り・クロージング
特別オプション体験
コースの前後に、福岡・九州の食文化をさらに深く味わう特別なエクスカーションをご用意しています。
蔵VISIT
名門酒蔵を訪れるツアー。麹室や発酵タンクなど、普段は見られない酒造りの裏側を見学し、蔵元でのテイスティングをお楽しみいただけます。
- 10:00高橋商店（繁桝）見学・テイスティング
- 11:30季ごころ 久保山にて松花堂弁当ランチ
- 13:30天吹酒造（花酵母で有名）見学・テイスティング
ランチペアリング体験
ツアーの昼食は「季ごころ 久保山」にて、地元食材をふんだんに使った美しい松花堂弁当と、厳選された日本酒のペアリングをお楽しみいただけます。
会場案内・お問い合わせ
TAISHI CO., LTD.
ご留意事項
- アレルギーや食事制限がある場合は事前にお知らせください。
- ペアリングで試してみたい食材があれば持ち込みも歓迎です。