酒ソムリエ講座
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どんな資格？
世界的に認知される日本酒資格
Certified Sake Sommelier（CSS） を取得歴史・文化・製造・テイスティング・サービス・
国際市場まで体系的に学ぶプロフェッショナル資格です。飲食・酒類・輸出分野などで活用可能。
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この講座で学べることは？
短期間で日本酒のプロフェッショナルに
・歴史・文化・分類
・多種多様な日本酒を理解
・原材料（麹・酵母・水）
・製造工程
・テイスティング技術
・サービスと温度帯比較・フードペアリング知識
講師紹介
幸松 香乙里（Kaori Koumatu）
日本酒・焼酎・日本茶の国際輸出・教育スペシャリスト。
10年以上の実務経験をもとに、バイリンガルで目的に応じた柔軟な指導を提供。
期間および受講料
🔹 コース期間
【3日間コース】
3日間（10:00〜16:00）
最終日は実技および試験のため午前中に終了 酒蔵訪問（アカデミック・フィールドスタディ）も組込み可能
【2日間集中コース】
2日間（9:00〜17:00）
※内容は3日間コースと同等のカリキュラムを集中して実施
🔹 会場：福岡・京都・大分
🔹 開催日：完全予約制（少人数制）
🔹 講義内容
日本酒の歴史、製造工程、日本酒文化、原材料（酵母・米・水）の比較、
テイスティング手法、サービス方法、温度帯による味わいの違いを体系的に学習
🔹 テイスティング
30種類以上の日本酒を比較試飲
特殊な日本酒（古酒・スパークリング等）も含む
🔹 含まれる内容
教材一式、認定試験（筆記・テイスティング実技）
🔹 認定証書
デジタル認定証を発行
※紙の証書をご希望の場合は追加料金にて発行可能
🔹 個別カスタマイズ指導
受講前に個人の目的（輸出・飲食・教育・趣味等）を丁寧にヒアリングし、
目的に沿った重点解説を行います
🔹 バイリンガル対応
英語・日本語の両方で解説可能
受講者の希望に応じて柔軟に対応します
🔹 酒蔵訪問（アカデミック・フィールドスタディ）：¥140,000（税込）
杜氏から直接、製造工程・発酵管理・原料選定・テロワールの違いを学び、
実際の酒蔵の現場で専門的理解を深める実践プログラム
※交通費別途（約5,000円程度）