どんな資格？

本講座で取得できる資格は、世界的に認知度の高い日本酒の専門資格

「Certified Sake Sommelier（CSS）」 です。

CSSは、単なる知識習得にとどまらず、日本酒の歴史・文化・製造工程・味わいの分析・ペアリング・提供技術・国際市場における日本酒の位置づけまでを体系的に学ぶことができる、ソムリエレベルの本格的なプロフェッショナル資格です。

国内外の飲食業界、酒類業界、観光・インバウンド分野、輸出ビジネスなど、幅広い分野で評価されており、キャリアアップや専門性の証明として活用できます。

また、本資格は世界各国で開催されている日本酒コンペティション（酒チャレンジ）のオフィシャル審査員として参加できる権利を得られる点も大きな特徴です。

国際的な舞台で日本酒の価値を評価・発信する立場に立てることは、専門家としての信頼性を高めるだけでなく、グローバルなネットワーク構築にもつながります。

さらに本講座では、受講前に事前オンラインヒアリングを実施します。

受講者一人ひとりの知識レベル、経験、目的（趣味・仕事・海外展開・資格取得など）を丁寧に把握したうえで、最適な学習プランを設計。

初心者から実務経験者まで、それぞれに合わせたカリキュラムへと調整し、無理なく、かつ実践的にスキルを身につけられる学習環境を提供します。

その結果、単なる資格取得にとどまらず、

「日本酒を語れる力」「価値を伝える力」「ビジネスに活かす力」までを身につけることが可能になります。

本講座は、日本酒の専門家として国内外で活躍したい方にとって、確かな土台となる学びの場です。

短期間で日本酒のプロフェッショナルな知識を習得可能

・日本酒の基礎知識

　麹・酵母・水の役割
　特定名称酒の分類と違い
　ラベルの読み方
（BYと製造年月日・熟成方法やその影響 など）

・製造工程の理解

　麹づくりのプロセス
　酒母の違いや発酵の仕組みと
　各種搾りの方法とアルコール添加の技術

・ テイスティング技術

　香り・味わいの分析
　テイスティングホイールを活用した表現方法

・ フードペアリング

　日本酒と料理の相性を科学的に解説
　旨味のバランスとペアリングの理論

・サービス・マナー

　日本酒の適切な提供方法
　温度帯の違いと味わいへの影響
　最適なペアリング提案の技術

・日本酒の歴史と文化

　生酛・菩提酛の起源と発展
　歴史書に見る日本酒の進化
　現代までの日本酒の歩み

基礎から応用まで短期間で

プロフェッショナルレベルの
知識を身につけましょう！