本講座は、 世界的に認知度の高いソムリエレベルの専門資格「Certified Sake Sommelier（CSS）」 です。
国内外で高く評価されるプロフェッショナル資格であり、飲食業界や海外市場でのキャリアにも活かせます。

事前ヒアリングで最適な学習プランを提供
受講者のレベルや目的に応じて、事前オンラインヒアリング を実施。
その結果をもとに、最適なカリキュラムへと調整し、 効率的かつ実践的な学習環境 をご提供します。

短期間で日本酒のプロフェッショナルな知識を習得可能

🔹 日本酒の基礎知識

✔ 麹・酵母・水の役割
✔ 特定名称酒の分類と違い
✔ ラベルの読み方（BYと製造年月日・熟成方法やその影響 など）

🔹 製造工程の理解

✔ 麹づくりのプロセス
✔ 酒母の違いや発酵の仕組みと
✔ 各種搾りの方法とアルコール添加の技術

🔹 テイスティング技術

✔ 香り・味わいの分析
✔ テイスティングホイールを活用した表現方法

🔹 フードペアリング

✔ 日本酒と料理の相性を科学的に解説
✔ 旨味のバランスとペアリングの理論

🔹 サービス・マナー

✔ 日本酒の適切な提供方法
✔ 温度帯の違いと味わいへの影響
✔ 最適なペアリング提案の技術

🔹 日本酒の歴史と文化

✔ 生酛・菩提酛の起源と発展
✔ 歴史書に見る日本酒の進化
✔ 現代までの日本酒の歩み

基礎から応用まで、短期間でプロフェッショナルレベルの知識を身につけましょう！

その他必要な知識の習得を個別に提供

幸松 香乙里（Kaori Koumatu）

日本酒・焼酎・日本茶の輸出・教育のスペシャリスト

10年以上にわたり、日本酒・焼酎・日本茶の輸出に携わり、国内外の飲食業界と深いネットワークを築く。
現在は、海外市場向けの日本酒教育やプロモーションを手がけ、「Sip of Japan」YouTubeチャンネル で日本酒の魅力を発信。

📍 専門分野
🔹 日本酒・焼酎の国際市場戦略・プレゼンテーション
🔹 ソムリエや飲食業関係者向けの教育・講座運営
🔹 酒蔵との連携による実践的な学びの提供

📍 講師の強み
🔹 国際的な視点 から日本酒をわかりやすく解説
🔹 初心者からプロ向けまで対応 する柔軟な指導
🔹 現場の知識を活かした実践的なカリキュラム

日本酒の魅力を深く学び、世界へ広めるお手伝いをします！